« Y’a personne, jamais personne », bougonne le propriétaire
d’un gîte de Sainte-Eulalie. « Faut être barjot pour venir ici ! »
Le regard fixé sur le plateau désert, il insiste : « Vous en voyez,
vous, des gens ? Les vacanciers veulent du confort et une flaque d’eau.
Seuls les connaisseurs et les amateurs de nature s’aventurent dans le coin ! »
Faussement misanthrope, il poursuit : « De toute façon, je ne fais
pas de pub, ça ne m’intéresse pas de draguer les touristes ».
Pourtant, sa petite cité ne manque pas de charme. Nichée au creux de la vallée
du Cernon, cette ancienne commanderie des Templiers est un havre de paix, pour
qui sait prendre le temps de saisir l’esprit des lieux, somnoler à l’ombre de
la fontaine, musarder au gré des passages et des ruelles…
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