17-07-2006 On sait que les Mexicains raffolent de la nourriture épicée, mais à ce point-là ! Selon une enquête récente du ministère mexicain de l'Agriculture, les Mexicains consomment en moyenne près 8 kg de piment par an. Vert, jaune ou rouge, entier ou mixé, il accompagne tous les repas et ce dès le plus jeune âge : sucettes, caramels, berlingots et autres douceurs sont même agrémentées pour les enfants de… piment moulu ! Durs à cuire, les Mexicains perpétuent une tradition ancestrale qui remonte aux Aztèques. Le Mexique est le deuxième producteur de piment après la Chine avec près de 2 millions de tonnes extraites chaque année. Et, comme on ne badine pas avec la bouffe épicée sous le soleil de Mexico, une convention mondiale du piment est organisée chaque année. La dernière vient de se tenir à Chihuahua du 9 au 11 juillet.
Plus d'infos sur le net : Conférence internationale du piment Infos destination : Mexique
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