Visiter Cave-carrière Delacroix, Vacances Île-de-France

Située à Ivry-sur-Seine, dans le Val-de-Marne, la cave-carrière Delacroix est un témoin remarquable de l’histoire industrielle et souterraine de l’Île-de-France. Ancien lieu d’extraction de pierre, puis transformé pour des usages agricoles et expérimentaux, ce réseau de galeries se prépare à une nouvelle vie grâce à un important projet de restauration. Il promet de dévoiler aux futurs visiteurs un patrimoine singulier, façonné par des siècles d’activités humaines sous la surface de la ville.

Ancienne carrière de pierres à bâtir dont l’exploitation remonte au moins au XVIIe siècle, le site doit son nom à François-Adrien Delacroix, un notaire parisien qui l’acquiert au début du XIXe siècle. Son projet est d’aménager ces souterrains pour en faire de vastes entrepôts. Dès 1815, les galeries sont transformées pour stocker des tonneaux de vin de Bourgogne destinés aux guinguettes parisiennes.

Le lieu devient également le théâtre d’une expérience scientifique novatrice pour l’époque : la conservation de grains dans des silos spécialement creusés. L’objectif était de constituer des réserves suffisantes pour nourrir Paris. Bien que l’expérience fût concluante, le projet commercial ne reçut pas l’autorisation administrative. Par la suite, le site est reconverti en brasserie vers 1850, puis en champignonnière où fut cultivé le champignon de Paris jusqu’en 1957. Le réseau, qui s’étendait initialement sur plus d’un kilomètre, a été réduit à environ 700 mètres de galeries lors de travaux d’urbanisme en 1947. Redécouvert en 1983, ce patrimoine a été labellisé « Patrimoine d’Intérêt Régional » en 2018 et a été sélectionné par la Mission Patrimoine en 2024 pour financer sa restauration.

Le site fait actuellement l’objet d’importants travaux de consolidation et de mise en sécurité en vue de sa réouverture au public, prévue vers l’été 2027. Il est donc fermé aux visites régulières. Des ouvertures exceptionnelles peuvent avoir lieu, notamment durant les Journées européennes du patrimoine.

• Comment y aller : l’accès se situe au 2 avenue du Général Leclerc à Ivry-sur-Seine. Le site est accessible par les transports en commun via la ligne 7 du métro (station Mairie d’Ivry) ou le RER C (gare d’Ivry-sur-Seine).
• Durée de visite : les informations concernant la durée de la visite seront disponibles à la réouverture du site.
• Tarifs et horaires : le site étant fermé pour travaux, il n’existe pas de grille tarifaire ni d’horaires d’ouverture réguliers. Il est conseillé de consulter les informations officielles pour connaître les modalités d’accès lors d’événements ponctuels et après la réouverture.
• Bons plans : après sa réouverture, la cave-carrière devrait accueillir des événements culturels, des expositions temporaires ainsi que des ateliers pédagogiques.

La visite de la cave-carrière Delacroix plonge le visiteur dans un dédale de galeries témoignant de plusieurs époques et usages.

• Les galeries souterraines : le parcours permet de découvrir différents types de galeries. Certaines, larges d’environ 4 mètres et entièrement maçonnées, étaient conçues pour la circulation de chariots. D’autres, plus anciennes, révèlent la technique d’extraction par « hagues et bourrages », avec des murets de pierres sèches et des piliers de soutènement.
• La coupole : l’un des ouvrages les plus spectaculaires est un dôme maçonné de 7 mètres de large et près de 15 mètres de haut, situé à la croisée de quatre galeries. Cette structure impressionnante coiffe un ancien puits d’accès vers la surface.
• Les silos à grains : vestiges de l’expérimentation du XIXe siècle, plusieurs silos creusés à même le sol sont visibles. L’un d’entre eux a été entièrement déblayé, permettant de comprendre le système ingénieux conçu pour la conservation du blé.
• Les traces de la champignonnière : des vestiges de l’époque où le site était utilisé pour la culture des champignons de Paris subsistent, rappelant ce pan important de l’histoire agricole souterraine de la région.