La citadelle est l’ancien complexe militaro-défensif qui occupe l’éperon rocheux. Son histoire fut tumultueuse : de l’oppidum gaulois à la citadelle espagnole du XVe siècle, fortifiée par Vauban au XVIIe siècle et reconstruite par les Hollandais en 1816, on dit que le rocher connut 20 sièges en 20 siècles !