Cet événement rassemble, autour du monde de la truffe et de la Fédération Française des Trufficulteurs, des confréries, des conserveurs et transformateurs, de grands chefs étoilés, des scientifiques et des écrivains, mais aussi de nombreux autres connaisseurs de la truffe.
Les festivités consistent en un marché aux truffes sur la place de la Mairie, cavage de truffe, intronisation au sein de la confrérie du Diamant noir, démonstration de cuisine, exposition de photos, ateliers pour reconnaître, sentir et cuisiner les truffes, dîner gastronomique aux truffes…
La capitale du Périgord Noir, terre d’accueil et de gastronomie réputée pour son art de vivre et la qualité de ses produits du terroir, Sarlat accueille cette manifestation où se retrouvent les passionnés de la truffe.
Quand : du 16 au 17 janvier 2010 Site internet : www.sarlat.fr Fiche destination : Aquitaine
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