Célébrée depuis 1550 en honneur à la patronne du village de Jocotenango (près d’Antigua), la fête mêle aujourd’hui la religion au divertissement. Des milliers de personnes venues de tout le pays viennent ici pour goûter aux plats typiques de la foire de Jocotenango, et s’amuser au parc d’attraction installé au Hipódromo del Norte.