Tous les 16 juin, Salta commémore la gesta de la indipendencia en l'honneur de Martin Miguel de Güemes, un gaucho qui avait organisé la résistance face à l'envahisseur espagnol.Le soir ont lieu des cavalcades de gauchos, habillés de parures typiques. Des groupes folkloriques improvisent des spectacles de guitare autour du feu. Le lendemain, une messe est organisée avec procession de gauchos en l'honneur du général. La fête s'achève sur un banquet. Renseignements : (00-54) 387/431-09-50