La montée des troupeaux vers le plateau de l’Aubrac (appelé l’estive) a lieu traditionnellement le 25 mai, le jour de la Saint Urbain. Il est possible d’accompagner les bêtes qui parcourent près de 70 km dans les alpages en suivant des parcours parallèles balisés. Pour l’occasion la tête des vaches est décorée de houx, fleurs, cloches et sonnailles. Il se tiendra également dans le même temps le salon du terroir d’Aubrac au cours duquel vous pourrez rencontrer des éleveurs. Par ailleurs, des randonnées découvertes avec des guides accompagnateurs sont organisées pour la région. Une belle balade authentique… Renseignements : Office de tourisme d’Aubrac, tel : 05-65-44-21-15