Le jour des Saints Innocents équivaut à notre poisson d’avril. C’est donc l’occasion pour les Espagnols de faire des farces…
Cette fête est particulièrement célébrée le 27 novembre à Ibi (province d'Alicante) : des personnages symbolisant le pouvoir et l'opposition viennent perturber la ville en faisant une bataille de farine et de multiples blagues dans un esprit bon enfant.
Le 28 décembre, dans la ville de Mirra (province d'Alicante), on peut à assister à la fête des fous (festes dis folls), au cours de laquelle certains habitants déguisés font une critique humoristique de la vie locale. Il en va de même, le 28 décembre toujours, pour la fiesta de los locos de Jalance. Certains journaux publient des farces.
À l’origine, cette célébration rend hommage au massacre des innocents de la région de Bethléem (relaté dans l’Évangile selon Matthieu), ces enfants âgés de moins de 2 ans dont Hérode ordonna le massacre peu après la naissance de Jésus.
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