Cuisine

Ce n'est pas vraiment le point fort de l'île. En raison de sa faible superficie et du nombre de visiteurs, la plupart des aliments sont malheureusement aujourd'hui importés. Par ailleurs, la terre n'est pas la plus fertile qui soit, et enfin le nombre de touristes américains a vite fait de mettre la gastronomie de Sainte-Lucie au pas.
On trouve donc de plus en plus de burgers, de frites et de pizzas. Pourtant, certains restaurateurs perpétuent une cuisine locale de qualité en sélectionnant vraiment les produits qu'ils proposent.

Parmi les traditions culinaires créoles de Sainte-Lucie, les steaks de thon ou autres poissons frais à la sauce créole relevée d'épices, les crabes farcis, les colombos ou encore les bananes plantains frites.

Boissons

- On peut boire l’eau du robinet, mais il est très facile de trouver de l’eau en bouteille.
- La bière nationale est la Piton. Sur l’étiquette, on voit les deux pitons, emblèmes de l’île. Elle est blonde, se boit bien… et est plutôt forte.
- Du rhum est également distillé à Sainte-Lucie. Le plus connu est le Bounty Rum. C’est un rhum brun. Le Spice Rum, très populaire, est obtenu à base de rhum blanc dans lequel on laisse macérer différentes plantes.
- On trouve aussi des boissons à base de seamoss, une algue qu’on fait sécher puis tremper dans l’eau ; une fois bouillie, elle prend la consistance d’un gel. En ajoutant du lait, de la noix de muscade et de la cannelle, on obtient une boisson qui a plus ou moins l’apparence du Bailey’s.