Pour info, le site de l'office de tourisme d'Écosse permet de rechercher tous types d'hébergements, de l'hôtel au camping en passant par les châteaux, les lieux insolites et les alternatives écolos, de les localiser sur une carte, d'en vérifier les disponibilités et de faire ses résas en ligne.
Sur place, VisitScotland fournit la liste gratuite des hébergements et propose un service de résa par téléphone (0845-859-10-06) ou via les offices de tourisme : peut s'avérer utile, moyennant une commission de £ 4 (4,80 €).

Les auberges de jeunesse (SYHA, Scottish Youth Hostels Association)

La Grande-Bretagne fait partie des pays qui possèdent le plus d'AJ officielles au km². Compter en général £ 15 à 18 (18 à 21,60 €) par personne, sans le petit déj (souvent disponible dans la cuisine pour £ 2-3 - environ 3 €). Il n'y a pas de limite d'âge pour séjourner en AJ.
Sur place, la carte de membre coûte £ 10 (12 €) par adulte ; gratuite pour les étudiants et les de moins de 16 ans. Pour les non-membres, supplément de £ 2 (2,40 €) à payer par nuit. Au bout de 7 nuits en AJ, tout résident de l'Union européenne devient automatiquement membre.
Dernier petit tuyau : une carte de fidélité permet d'avoir la 8e nuit gratuite (en dortoir) dans n'importe quelle AJ sauf le vendredi et samedi (et sauf en août à Édimbourg). Beaucoup d'AJ sont fermées en hiver, et la réception n'est généralement pas accessible (du moins dans les AJ en dehors des villes) entre 10 h 30 et 17 h (heures de nettoyage).
Les auberges sont souvent assez confortables. L'hébergement se fait en principe en dortoirs de 2 à 8 lits (non mixtes) avec, en plus, quelques chambres doubles et familiales. Elles disposent toutes de cuisine, de l'accès (payant) à Internet et d'une ou plusieurs machines à laver. La plupart sont désormais wifi.
Il est toujours plus sage de réserver, surtout en été (nécessaire sur l'île de Skye ou au mois d'août à Édimbourg) et pendant les vacances scolaires. Les plus prévoyants peuvent réserver en ligne avant le départ sur le site www.hihostels.com.

Les AJ indépendantes

Dénommées Independent Hostels, Bunkhouses ou encore Backpackers Houses, elles sont encore plus répandues que les AJ officielles, sauf dans le sud de l'Écosse où elles sont plus rares. Elles distillent souvent une atmosphère plus routarde que les AJ officielles, et sont, à quelques exceptions près, bien tenues.
Tarifs similaires à ceux des AJ officielles et prix unique pour tous (pas de carte de membre). Autre différence : les dortoirs y sont en général mixtes.

Les Bed & Breakfast

Les Bed & Breakfast sont les précurseurs de nos maisons d'hôtes. On y loge en principe chez l'habitant. Toutefois, certains B & B louent jusqu'à dix chambres, parfois dans une maison distincte de celle des propriétaires. Dans ce cas, on parle plutôt de guesthouse, à mi-chemin entre le B & B et le petit hôtel. Moins cher que l'hôtel, le B & B offre un hébergement de confort équivalent et, souvent, un supplément de charme et de convivialité.
Le prix annoncé est souvent par personne, sur la base de l'occupation d'une chambre double, et inclut le petit déj. La plupart des B & B proposent des chambres ensuite, avec salle de bains privée. Beaucoup sont désormais aussi équipés du wifi. En revanche, assez rares sont ceux qui prennent les cartes de paiement.

Les self-caterings

Il s'agit de logements tout équipés à louer. Intéressant en famille. Vous trouverez à nouveau une large sélection d'adresses sur le site de l'office de tourisme d'Écosse. Sinon, le National Trust propose lui aussi une large gamme d'hébergements de ce type.

Manoirs, presbytères et fermes

Wolsey Lodges Ltd propose une quarantaine d'adresses de vieux manoirs, d'anciens presbytères et autres maisons de caractère en Écosse, dont les proprios accueillent des hôtes pour une ou plusieurs nuits.
Aussi Scottish Farmhouse Holidays.

Les hôtels

On ne s'étendra pas trop sur ce mode d'hébergement, souvent beaucoup plus cher que le B & B, pour un confort généralement comparable. Beaucoup d'établissements, d'époque victorienne, dégagent un certain charme dans les parties communes, mais leurs chambres sont souvent exiguës, voire en mal de rénovations - ce qui est un comble pour le prix demandé. En revanche, nombre d'entre eux possèdent un restaurant, pas plus cher que les restaurants classiques.

Les résidences universitaires

En été, dans toutes les grandes villes universitaires, possibilité de louer à la nuit ou à la semaine des chambres en cité U. Elles sont souvent assez confortables, bien équipées et assez proches du centre mais plutôt impersonnelles. Tarif préférentiel pour les étudiants.

Les campings

Assez nombreux.
La plupart des terrains sont fermés d'octobre ou novembre à mars. Quasiment tous possèdent une ou plusieurs machines à laver et certains sont wifi. En revanche, il n'y a pas souvent de cuisine.
Attention, les campings qui adhèrent au Camping & Caravanning Club ou au Caravan Club sont souvent les mieux équipés mais aussi les plus chers. Si vous n'avez pas de carte CCI (carte de camping internationale), vous devrez vous acquitter d'un supplément d'environ £ 7 (8,40 €) par nuit.
Le camping sauvage dans les coins isolés est très bien toléré, à condition de demander l'autorisation au propriétaire du terrain.