Cuisine

Bon, d'abord vous n'êtes pas venu pour la gastronomie, c'est clair. Cependant, le pays offre quelques spécialités délicieuses, certaines assez chères il est vrai, mais qu'il faut au moins goûter.

- Le petit déjeuner est le repas le plus copieux avec fromages, charcuteries, céréales...
- Le smørrebrød : c'est le plat national à midi, qui se présente sous l'aspect de petites tranches de pain de seigle recouvertes de hareng, de viande fumée, de saumon parfois (laks), accompagnées d'œufs durs, de betterave au vinaigre, de salade et d'oignons. Cela peut aller du smørrebrød très élaboré du grand restaurant au plat tout simple du café ou du snack, se composant de trois petits « canapés ». On boit de la bière avec, ou de l'aquavit (eau-de-vie ; cette dernière doit sortir du freezer).
- Le pitabrød : petit sandwich chaud, au mouton ou aux crevettes.
- Le hareng (sild) : on le retrouve à toutes les sauces (plus délicieuses les unes que les autres). Simplement mariné, au madère, au cherry, au curry, avec de la crème, etc.
- Le platte : c'est une grande assiette froide se composant de quelques harengs, de filets de poisson, de pâté, de croquettes de viande et de fromage. Les plattes plus élaborés peuvent comprendre de l'anguille fumée, des crevettes, du saumon, du porc ou du canard et plusieurs sortes de fromages. Il constitue un repas complet.
- Plat typique : les frikadelles (genre de boulettes de viande et parfois de poisson).
- Pâtisseries : le wienerbrød est la pâtisserie nationale du Danemark ; on en trouve dans toutes les boulangeries. À base de pâte feuilletée, de pâte d'amandes, de cannelle, etc., elles sont délicieuses, même si certaines d'entre elles vous paraîtront un peu lourdes à digérer !
- Fruits et légumes : en ville, on en trouve partout dans des kiosques installés dans la rue, pas forcément moins chers que dans les supermarchés mais en tout cas c'est très pratique. Sinon, devant les maisons des particuliers en bord de route à la campagne. Moins cher qu'en ville, évidemment.
- À l'angle des rues, nombreux kiosques à burgers et hot-dogs.
- Ne pas hésiter, dans les ports où se trouvent des fumeries de poisson, à acheter anguilles, harengs ou maquereaux fumés. Délicieux.
- Pour manger bon, chaud et économique, acheter des plats chauds dans les supermarchés. La plupart d'entre eux ont un rayon traiteur. C'est très correct.