langouste

La langouste est omni présente (pour l'instant) elle ne fait pas partie de la tradition gastronomique sénégalaise. De nombreux restauran la propose et il est difficile de conseiller tel ou tel de manière radicale...Manger une langouste avec diverses préparations culinaires : La Riviéra à Saly, une langouste grillée façon du chef : Chez Beydi à la Somone, une langouste en grill partie et évasion nocture,: chez "Rasta" (de l'autre côté de la lagune à Guereo)...
Par contre pour éviter une rasia des ressources, exigez une langouste qui fera à minima 21 cm de long du rostre à la queue (le diamètre d'une assiette) elle aura pondu ses 15000 oeufs et sera meilleures que ces copies de langouses servies pour justifier des prix bas...Faites vous plaisir...
Merci de me faire parvenir vos observations à votre retour:
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Bonnes vacances.
Yves