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 Forum VietnamBons restos à Saïgon ?Posté par saya le 5 février 2007 à 15:36 dans Restos et gastronomie VietnamJe suis preneur de toutes bonnes adresses à Saïgon, Da Nang et Hoi An.       
QUELQUES RESTOS...Posté par JZANN le 5 février 2007 à 19:38A Saigon il existe un bon resto, abordable, c'est le Restaurant 13 situé 15 Ngo Duc Ke (pas très loin du théatre municipal) ; à Hoi An il existe un restaurant le long de la rivière où l'on mange un succulent poisson cuit dans une feuille de bananier c'est le restaurant du Port 70 Bach Dang street. Dans ces deux restos on y parle le fraçais. Par contre à Da Nang je n'ai jamais trouvé de restaurant qui sorte de l'ordinaire, correct mais c'est tout. Annonces Google
resto à saïgonPosté par nagra le 5 février 2007 à 21:08Le Lac Thien est un bon resto juste à côté du quartier routard tenu par une dame sourde et muette extrèmement sympa. L'adresse exact est dans le guide du routard me seble-t-il
nouveau restaurant dans le quartier des routardsPosté par Blais le 10 février 2007 à 19:15Je suis encore actuellement a Saigon, et ai decouvert depuis peu un nouveau restaurant GRILL 69, tenu par un jeune couple franco-vietnamien. Lui est Breton et elle est francaise d'origine vietnamienne et parle en plus du francais, l'anglais et espagnol. Ils viennent de Lyon, d'où le "69", et sont spécialisés dans le barbecue. Ils offrent une carte européenne, pour ceux qui ont un peu marre de la cuisine locale. Ils ont une superbe terrasse sur le toit tres aérée, très intime et calme, avec une vue privilégiée sur la ville. A découvrir....bon voyage, on adore le Vietnam!
Re: nouveau restaurant dans le quartier des routardsPosté par marie le 26 février 2007 à 17:06Et il a une adresse ton super resto ?? Parce que le quartier des routard c'est un peu vague ... :-) Merci d'avance de ta réponse Annonces Google
Grill 69 275H Pham Ngu Lao, Q1, HCMVPosté par Blais le 28 février 2007 à 18:26Bonsoir Marie, J'étais tellement emballée par la trouvaille que j'en ai oublié de preciser l'adresse!!! Grill 69 se trouve au 275H Pham Ngu Lao, en plein dans le quartier des routards. Le standing est un peu plus occidental, donc adapté à ceux qui souhaitent faire un break avec la rue. La terrasse est très reposante et propice à ladiscussion. A découvrir donc...et bon voyage
Excellent resto!!!Posté par Johann le 11 février 2007 à 11:25Si tu recherche un restaurant avec un chef Français qui prépare des plats à base de produit asiatique tu dois absolument aller chez Gils, le nom est: le toit gourmand 31/4 Hoang Viet F4, Q.Tan binh, tu vas découvrir des nems au fois gras par exemple!!!!! Attention pour le Vietnam c'est un resto plutot cher....(compter 20€ par personne sans l'alcool). Johann
le toit gourmand aho chi minh villePosté par Fred le 16 mars 2008 à 05:20Le toit gourmand est le meilleur restaurant de saigon.son chef gils intraitable sur la qualite des produits qu'il propose.les tarifs sont en rapport avec la qualite de ce vous trouverez dans l'assiette.le choix des vins est imbatable, surement la meilleure carte du vietnam et en plus il est tres sympa.
RESTAURANT SYMPASPosté par papillons le 1 avril 2008 à 12:25Bonjour , Un resto typiquement vietnamien , ou l'on y mange bien et pour pas cher Ex :un repas pour 2 personnes , boissons comprises , 120 000 dong , ce resto ne mise pas principalement sur la déco , mais plutôt sur la qualité .... A découvrir , lors de votre prochain séjour au VN . LONG HUY , 129 , Cach Mang Thang 8 - Phuong 5 - Quan 5 HCM ( 8 342.859 ) .... Si d'autres personnes ont de bonnes adresses, qu'ils n'hésitent pas en en faire profiter , mais pas qu'à SAIGON , mais dans tout le VN . MERCI
bon resto saigonPosté par goyave le 2 mars 2009 à 12:16Dans le cadre d'un circuit, nous avons mangé dans un exellent resto avec pianiste à l'étage...très beaux et bons plats..Plaisir de l'oeil et des papilles...Son nom ? Le château mais je ne connais pas l'adresse exacte (à chercher via le net)... Annonces Google
Oui, mais hors de prix pour le VNPosté par Régis84 le 1 avril 2008 à 13:59Oui, on y mange bien, pas très Vietnamien, surtout pour les prix. Le meilleur de Saigon?? Pas sur.
des trucs bons dans la ruePosté par Mina le 27 février 2007 à 01:18Salut, Moi, personnellement, pour très bon marché et pour très bon, c'est s'asseoir à n'importe quelle échope dans les rues, sur un petit tabouret de plastique ou manger debout devant un marchand ambulant. Au marché de Binh Tay, tu trouveras un tas d'endroits où t'asseoir pour déguster des trucs introuvables en France ou super mieux péprarés. D'ailleurs, jte conseille " le beignet de crabe en mue": un crabe en mue frit comme le dit son nom donc tu peux tout manger. Dans mes deux solutions, tu pourras regarder la vie autour de toi tout en te régalant :)
OK avec Mina, mais....Posté par Régis84 le 1 mars 2007 à 10:04Tout à fait d'accord avec Mina, mais attention aux estomacs fragiles. Il ne faut pas oublier la pollution qui règne dans les rues (cause les motobikes, évidemment), et on est pas à l'abri d'une bonne "tourista". La nourriture est exposée aussi à la pollution. Je vais souvent manger chez Jacques, à la Maison d'hôte, où on peut manger à tous les prix, aussi bien Vietnamien que Français, nouriture simple et excellente, avec en plus la bonne ambiance des lieux. C'est au 16 Song Day, Q. Tan Binh.
oui, c'est vrai RégisPosté par Mina le 1 mars 2007 à 15:07ahahaha, j'ai tendance à oublier que j'ai un estomac d'acier! J'ai passé 1 mois au Vietnam et manger un tas de trucs, sans parler des litres de jus de cannes que j'ai bu dans les marchés mais j'ai pas eu de souci de digestion... Ca doit etre le fait que jsuis née la bas donc j'ai du garder des défenses immunitaires? Tu fais bien de le rappeler. Ca a beau etre hyper riche en nourriture avec des paysages pittoresques,on se doute jamais assez que ca reste un pays très pollué. Annonces Google
Tout à fait d'accordPosté par Moa le 2 mars 2007 à 08:38Manger dans la rue ou sur les marchés c'est trés sympa. Mais il faut quand même faire attention. Choisir de préférence des échoppes à l'écart de la circulation (poussières, gaz d'échappement, ...), c'est plus sûr et surtout plus calme pour manger tranquillement. J'ai, pendant les nombreux séjours au Viêt Nam, jamais eu de problèmes gastriques, mais j'ai rencontré plusieurs personnes qui ont souffert de ces maux qui gachent le plaisir. A présent, je vais généralement dans les échoppes et petits restaurants fréquentés par beaucoup de monde. De cette manière, j'ai plus de chance d'avoir de la nourriture qui n'est pas restée des heures exposée à la pollution.
connaissez vous le saigon café?Posté par chris le 10 septembre 2008 à 22:58salut, Quelqu'un pourrait il me renseigner sur l'existence actuelle du saigon café, tenu il y a 15 ans par deux français super sympas, pierre et angelo, rue pham ngu lao, saigon? merci d'avance. chris.
le pho 24 à HCMPosté par kewin le 27 juillet 2010 à 21:01Le spécialiste du Pho reste le pho 24. mais attention, il y a des imitateurs. Au dire des Vetnamiens eux-mêmes, l'authentique et populaire pho 24 serait au : 23-25 rue Tran Nhat Duat, District 1, c'est à dire centre ville.
malade !!Posté par zazanophobia le 14 décembre 2010 à 03:32J'ai mangé 3 fois au toit gourmand, et suis tombé malade trois fois le jour suivant...à chaque repas, des rats faisaient irruption dans la salle du restaurant, sans que cela ne choque le personnel !! Les repas sont cheret le chef Gils m'a forcé la main sur le choix du vin, qu'il m'a facturé au prix de la bouteille alors que je n'ai bu qu'un seul verre !! Faites vos conclusions...
pas d'accordPosté par zazanophobia le 14 décembre 2010 à 03:35Je ne suis pas du tout d'accord sur la qualité des produits, je tombe systematiquement malade apres un repas chez Gils, les tarifs sont de loins exessifs quand on voit passer dans la salle de restaurant des rats, et à plusieurs reprises !! Annonces Google
Toit GourmandPosté par captaindesiles le 16 décembre 2010 à 02:51On a été malade ma compagne et moi, après un repas au toit gourmand... Qualité des produits??? Fraicheur??? ou propreté de la cuisine... En tout cas, on en a bavé... A EVITER   Régis84 a écritOui, on y mange bien, pas très Vietnamien, surtout pour les prix.Le meilleur de Saigon?? Pas sur.
restau au Toit GourmandPosté par titi94100 le 16 décembre 2010 à 07:18Ou làlà,moi qui voulais aller au toit gourmand lors de mon prochain voyage à Saigon... Tant qu'on y est,j'ai lu que quelqu'un a vanté les mérites du Pho 24,je l'ai trouvé dégueu et cher pour le pays.Les meilleurs Pho se trouvent à paris,car les vrais cuistots qui détiennent le secret ont quitté le pays depuis belle lurette,en plus à cause de la baisse de la qualité de vie(par rapport avant 1975),la viande de boeuf que l'on met dans la soupe pho a saigon est déplorable,chose qu'on donnerait aux animaux ici.Vous avez le Pho Hoà,en face de l'institut pasteur qui de loin est le moins dégueu de Saigon(on m'a emmené manger tous les meilleurs Pho de Saigon).C'est assez cher,44000 dong(demander pho dac biêt,le bol est plus grand et plus de viande),mais la quantité de viande est correcte.Attention,service excécrable,c'est une cantine,au rdc,collection d Ho Chi Minh dans tous les états et formes:photos,statuettes...(quelque sorte Lourde du Vietnam,pour résister aux intempéries coco des années de collectivités)...
les pho ne sont plus ce qu'ils étaient?Posté par kewin le 16 décembre 2010 à 20:48Ou les choses ont (récemment) bien changé, ou on n'a pas les mêmes goûts à propos du pho. Pho 24, y'a pas mal d'imitateurs qui portent le même nom! Déja faut pas se gourer d'adresse. Mais tous les gouts sont dans la nature.... Le pho est un plat d'extraction populaire, normal que la viande soit du boeuf pour bouillir, comme on en utiliserait dans nos pot-au-feu. Mais je me promets d'aller vérifier bientôt...
les soupes PhoPosté par titi94100 le 16 décembre 2010 à 21:37Moi,ce que j'aime pas dans la soupe pho à saigon,c'est leurs pâtes.Elles sont toute molles et se cassent,or en France elles sont dures.Voici les 2 autres meilleurs Pho de Saigon (pour les locaux)si vous voulez expérimenter: Pho Lê,sur la rue Vo Van Tân,(dites le aux moto taxis,ils savent tous) Puis Pho Binh,sur la rue Nguyên Trai,pas loin du centre commercial citymart,de l'autre côté du trottoir.
réhabiliter le pho à Saigon?Posté par kewin le 17 décembre 2010 à 11:33Tous les Vietnamiens que je connais sont d'accord pour dire que les pho parisiens ne sont pas authentiques. Bon, ça ne les empêche pas d'être bons, (je confirme en avoir dégusté d'excellents à Paris).Meilleurs qu'à Saigon? Peut-être??? En fait ça dépend sûrement des goûts, des habitudes culinaires des uns et des autres! De plus les Vietnamiens du Nord n'ont pas les mêmes appréciations que ceux de Saigon, habitudes culinaires et goût différents. Ce qui est authentique pour les uns ne l'est pas forcément pour les autres...Par contre laisser entendre que les pho de Saigon sont médiocres me parait abusif, et même généraliser à ce point un brin condescendant, pour ne pas dire insultant. Comme dire qu'il n'y a plus de bons cuisiniers/cuisinières à Saigon. Le créateur du label Pho 24 (23-25 rue Tran Nhat Duat, District 1) a vendu son label ici et là. Apparemment la bonne recette n'était pas jointe et les imitateurs ne sont la plupart du temps pas appréciés par les connaisseurs saigonnais eux-mêmes. Reste à savoir si on veut goûter à une cuisine authentique. Ce n'est pas une obligation, bien sûr. Il y a 6 mois je payais entre 34.000 et 40.000 vnd. Il paraît que les prix remontent à l'approche des fêtes, du Têt ! Moi ça ne me paraît pas aberrant qu'on fasse payer plus cher aux touristes (y compris à moi!) pour qui ce n'est pas vital, puisqu'ils sont en vacances, en visite, et disposent d'un niveau de vie plus élévé!Quant à l'adresse face à l'Institut Pasteur, elle n'a pas bonne réputation auprès des Saigonnais que je connais! Je ne risque pas de l'essayer! PS / Une autre adresse que conseillent les Saigonnais de souche : le pho 24 dans la rue Nguyen Thiep arrond 1 , centre ville... Annonces Google
les bons phosPosté par mobecq le 21 décembre 2010 à 20:48titi94100 a écritOu làlà,moi qui voulais aller au toit gourmand lors de mon prochain voyage à Saigon...Tant qu'on y est,j'ai lu que quelqu'un a vanté les mérites du Pho 24,je l'ai trouvé dégueu et cher pour le pays.Les meilleurs Pho se trouvent à paris,car les vrais cuistots qui détiennent le secret ont quitté le pays depuis belle lurette, permet moi de ne pas etre d'accord avec ton explication sur le pho le pho est originaire du nord et c'est surement au nord que l'on mange les meilleures et les cuistot qui ont quitté le vietnam en 75 c'est pas ceux du nord mais plutot ceux du sud !!
peut être...dans le nordPosté par titi94100 le 22 décembre 2010 à 08:53c'est possible...Je suis allé à Hanoi il ya 18 ans,pour 2 nuits,alors il se peut que les meilleurs Pho sont làbas.Par contre g aimé la nourriture du Nord,notamment escargots(ôc bu'u')des champs sautés qu'on ne trouve pas dans le sud.   
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