ouverture d'un resto à Alger

bonjour,
nous sommes français et habitons le sud-ouest. Nous avons envie d'ouvrir un resto avec des spécialités halal de notre région..Pensez-vous que ce soit une bonne idée ? Quel est le quartier le plus sympa pour s'installer ? Le prix des loyers est-il abordable ? Pensez vous que les algérois aient envie de manger du foie gras, du cassoulet halal..?? :))
en tout cas plein de questions et surtout un grand besoin de réponses, d'idées, de renseignements..
MERCI A TOUS !!!