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 Forum Canaries"mojo verde o rojo"Posté par christelle le 30 janvier 2006 à 14:46 dans Restos et gastronomie CanariesBonjour, Aprés avoir séjourné à Ténérife, j'ai gardé d'excellents souvenirs mais j' aimerai aussi pouvoir regouter au mojo (mes papilles n'attendent que ça). Alors je recherche des fabricants, des expéditeurs, avec qui je pourrai rentrer en contact (en français..de préférence). Par avance Merci. Christelle.       
Re :Posté par fanfancanaries le 30 janvier 2006 à 19:04bonjour, mais tu peux le faire toi même le mojo, fait quelques recherche sur internet et tu trouvera certainement Annonces Google
RePosté par christelle le 31 janvier 2006 à 09:01Bonjour, Merci bien Fanfan!!!!! Le but de ma question, à la base c'est de le trouver tout fait avec lâ même saveur de l'authentique (un peu comme la madeleine de PROUST!) Pour Vaness, Le mojo c'est une sauce froide qui est servi en général avec leurs patates canariennes (cuites typiquement avec beaucoup de sel et jusqu'à évaporation complette de l'eau de cuisson). Si le mojo est vert, il est à base de persil je crois et s'il est rouge il est fait avec des piments.. Tu peux en mettre comme de la moutarde ou de la mayo avec de la viande froide, des grillades, du poisson... bref j'avais vraiment aimé. Pour de meilleurs explications il faudrait avoir l'avis de Canariens. J'espère que tu pourras un jour en goûter. Christelle 
Re : RePosté par France le 31 janvier 2006 à 12:11Persil un peu, mais surtout coriandre fraîche (celle qui se trouve ici, avec de grandes feuilles plates) et cumin. Même conseil : cherche sur Internet et tente de le faire toi même, vendu tout prêt c'est pas génial et sûrement plein de conservateurs.
Re : RePosté par christelle le 31 janvier 2006 à 14:04Bon OK, c'est promis .....je vais faire "mon" Mojo toute seule et dés ce week-end, c'est clair qu'il n'y aura pas de conservateurs... Si entre temps vous trouvez une recette..je suis preneuse. Cordialement. Annonces Google
Re :Posté par France le 31 janvier 2006 à 16:52Chère amie Routarde, Afin de trouver à peu prés tout ce que l'on veut lorsqu'on a la curiosité de chercher, il suffit de taper : WWW.GOOGLE.FR, et d'inscrire dans la petite fenêtre, par exemple, et dans le cas qui nous occupe : "recette du mojo canarien". Je viens de le faire. La page des sites s'étant ouverte, je l'ai parcourue jusqu'à la ligne : "20 CARNETS DE VOYAGES DE MICHEL ET MARIE FRANCE, ILE DE LA GOMERA... recette : comment faire un excellent mojo?". J'ai ouvert la page, et l'ai parcourue dans le sens vertical jusqu'à atteindre la recette non seulement du Mojo rouge mais également du Mojo Vert. Je te rassure, le Mojo de Tenerife et celui de la Gomera ont la même saveur, tu peux y aller sans soucis, et lundi prochain nous attendons tes impressions sur le bon Mojo que tu auras réalisé de tes propres mains. ¡ Qué aproveche ! Cordialement, France   
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