Quels restos (moyen/haut de gamme) à Colmar, Riquewihr, Ribeauville et Kaysersberg?

Bonjour,

Je sais qu'il y a déjà plusieurs posts sur le sujet, mais je me permets toutefois de reposer la question s'il y a des alsaciens sur le forum.
Je vais bientôt aller passer un WE à Colmar et environs (je suis de Nancy), j'essaie toujours avant de partir de trouver des bonnes adresses (là je dois dire que j'ai pas le guide du routard...) afin de pas être déçus.

Je cherche du moyen/haut de gamme, mais pas non plus du gastro hors de prix!

Si vous avez des conseils, je suis preneuse !

Petite question : c'est comment les dénivelés là bas : c'est faisable de faire les environs en vélo depuis Colmar?

Merci à vous !