Restaurant Le bouchon toulousain à Toulouse

bonjour ...nous sommes allés déjeûner dans un resto sur toulouse : LE BOUCHON TOULOUSAIN ( resto pourtant cité par le Guide Vert , je ne sais ce qu'il en est par Le Routard) .... dans un premier temps , le patron nous semblait plutôt sympathique ( il tutoie tout le monde et nous appelle ses " petits poulets" ) mais c'est pour mieux dissimuler son esprit calculateur afin de pousser le client au maximum à la consommation ... la cuisine est bonne et simple , sans plus ...mais c'est la façon de faire du patron que je n'ai pas apprécié .... à peine installés à table , on ne nous a pas demandé si on désirait l'apéritif .. le patron est arrivé d'office avec une bouteille de vin doux afin de nous faire goûter un petit vin local sympa ...on s'est forcément laissé tenter ... même chose pour le dessert ... après avoir mangé le plat commandé ,sans même nous avoir demandé si on voulait un dessert il est arrivé à notre table avec un plateau rempli de belles et bonnes pâtisseries .. on s'est , là aussi laissé prendre au jeu .... c'est cette stratégie de ne pas demander mais de mettre d'abord sous le nez du client pour savoir ce qu'il veut , sachant pertinament que le client se laisse tenter