Conseils Restos

Bonjour

En ce qui concerne la gastronomie Corse, est-ce que vous pouvez me donner quelques conseils? Coins typiques pas chers? Je n'aime pas les restos trops touristes, on ne mange pas bien, on est pas bien servis et l'adition est presque toujours trop salée! Que me conseillez-vous á Bonifacio et Saint Florent, ou alentours? J'aimerai gouter les spécialités corses...qu'est-ce'que je ne peut pas rater? :)
Merçi!