glutamate ?

bonjour, j'ai ramené un tas de sachet de bouillon prêt pour la pho. une fois par semaine, nous nous régalons d'une bonne pho mais biensur loin d'égaler celles dégustées au vietnam. ces sachets nous rappelle toutes fois des souvenis merveilleux dans des lieux uniques. vous dites qu'ils sont dangereux pour la santé ? pouvez vous m'en dire plus car mes enfants sont friands de cette soupe...
merci