Programme pour 7 jours - vos suggestions?

hello!
nous partons en guadeloupe du 21 au 30 mai, ce qui nous fait 7 jours entiers sur place... J'ai déjà fait quelques recherches sur le net, aidée par mon guide du routard que j'ai dévoré en peu de temps, et voila le programme que j'aimerais faire, sachant que l'on logera sur Petit-Havre (Gosier):

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Vendredi - Jour 1:
plage, PMT, et quelques courses
marché nocturne au Gosier

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Samedi - Jour 2: tour de Grande Terre (d'après mes calculs approximatifs: environ 140 km)
avec beaucoup d'arrêts pour photos, promenades et un peu de PMT

- St-François: PMT aux plages des raisins secs ou Salines
à voir:cimetierre Hindou, Statue de Gandhi (+ marché 6-12h)

=> à voir entre st-François et la Pointe: plage de mancenilliers, anse à la gourde, la maison de la noix de coco (visite du petit musée + magasin de madras à côté)

- Pointe des Châteaux: balade 10mn jusqu'à la croix

- Le Moule: marché fruits et fleurs
[+ distillerie Damoiseau vers Bellevue , eventuellement]

- Lagon de la Porte d'Enfer:
éventuellement =>trou de Mme Coco (promenade de 30 min AR)
éventuellement - Pointe de la Grande Vigie: promenade de 10 min AR

=>à voir aussi: anse Laborde

- Anse Bertrand

- Port-Louis: Centre-ville, plage du souffleur, Cimetierre marin

- Petit Canal

- Morne-à-l'eau

=> eventuellement détour par Vieux Bourg

=> retour à Petit Havre par les grands fonds


==> où nous conseillez-vous de manger sur cet itinéraire?
==> est-ce que c'est faisable en une journée? ou bien je dois compter 2 jours?
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Dimanche - Jour 3::
plage PMT

=>est-il possible de marcher de Petit Havre à Ste-Anne (plage caravelle) sur la plage?

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Lundi - Jour 4: si le temps est dégagé, rando à la soufrière...
départ très tôt

Aller par la côte sud-est de Basse terre (environ 76 km)
- passage à Pointe à Pitre (bouchons à quelle heure?)
- passage à Petit-Bourg
- passage à Ste-Marie
- passage au Temple Hindou de Changy (avant Capesterre-Belle-eau)
éventuellement- allée Dumanoir
éventuellement- Trois-Rivières: plage grande Anse
- passage à St-Claude
- Bains jaunes: départ de rando pour la Soufrière
environ 3h

-> où manger après la rando de la soufrière? un petit resto ou lolo sympa et pas trop cher si possible... (Merci :) )

Remontée sur côte ouest (sud): environ 85km
- Vieux-Habitants + éventuellement La Grivelière ou Vanibel?
- Anse à la barque
- Bouillante: PMT?
- Malendure: PMT?

Retour par la route de la traversée:
- Cascade aux écrevisses: balade 10 min AR

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Mardi - Jour 5:
plage & PMT

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Mercredi - Jour 6:
Sortie Mangrove (ilet Caret) avec Jean-Luc et Marie-Laure

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Jeudi - Jour 7: Visite du Nord de Basse-Terre:
- PàP
- Lamentin
- Ste-Rose
plage Clugny, anse de la perle
La grande Anse

- Deshaies
PMT à Morphy et La pointe batterie

- Pointe Noire
- Bouillante: PMT

éventuellement le soir: marché nocturne à Ste Anne

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Encore quelques questions:

-> Qui connait le coin de Petit Havre et pourrait nous conseiller des restos, lolos, etc?
Nous logerons en hotel -petit dejeuner, et les jours où nous restons à la plage, nous préférerions ne pas prendre la voiture pour aller manger...

->Est-ce que les excursions que j'ai prévu sont faisables en 1 journée? notamment le tour de grande terre & aussi le sud de basse-terre avec rando à la soufrière...

->quels sont les meilleurs endroits pour prendre des photos du lever et du coucher du soleil?
J'ai entendu parler de La grande Anse près de Deshaies, vous avez d'autres propositions?


Merci d'avance pour tous vos conseils :)

Je me ferai un plaisir de venir ici pour prolonger nos vacances après notre retour et vous donner nos impressions...