Je viens de lire avec attention votre programme. Nous rentrons de Jordanie où nous avons passé 15 jours. Nous avons fait exactement le même programme que vous (sauf châteaux du désert). Ca me paraît au pas de charge pour le temps que vous y avez passé. Or pour apprécier certains lieux, il faut aussi savoir se poser. Par ailleurs pas besoin d'aller au Movenpick (effectivement très cher et c'est une chaîne, donc très peu de retombées locales) pour apprécier les hébergements jordaniens (exemple de très bon hôtel et pas trop cher : le Black Iris à Madaba).
Quant à la "vie du Jordanien moyen", chacun appréciera !!
Ceci dit, vous avez raison, c'est un pays extraordinaire et qui mérite amplement qu'on y consacre du temps.