Pour ma part, je suis titulaire d'un compte convertible... au Maroc, mais je pense que c'est la même chose en Egypte.
C'est un compte que l'on ouvre facilement sur place, dans la banque choisie, avec un minimum de formalités (je l'ai même fait faire par correspondance par l'intermédiaire d'un ami résident sur place).
Ce travail ne peut recevoir que des devises, permet des transferts de pays à pays (avec contrôle de l'Office des Changes) mais ne peut jamais recevoir de l'argent local. Pour la monnaie locale, je suis forcé d'ouvrir, et d'utiliser un autre compte de dépôt "normal", en possédant une carte de résident.
Le mieux est de se renseigner auprès du Consulat de France là bas, ainsi qu'auprès de la banque locale.