Précautions classiques

Ma femme et moi avons voyagé un peu partout dans le monde, et c'est au Maroc que nous avons été le plus malades. C'est rare, mais vous gâche les vacances parfois pour 8 jours !
Cela ne nous empêche pas d'y retourner chaque mois ou presque...
Ce n'est surtout pas la cuisine marocaine qui est en cause, mais les endroits les plus touristiques, les grands restaurants d'hôtels, mais également, des fois, les vendeurs des rues qui proposent des choses bien sympathiques, mais...
Il faut prendre toutes les précautions d'usage, telles que refuser toute boisson ou jus de fruit préparé à l'avance, ne boire que de l'eau décapsulée, pas de crudités, etc... Eviter d'accepter de goûter tous ce que les sympathiques boutiquiers des souks vous proposent...
Préférer les "tajines" proposés au bord des routes, les plats mijotés restés brûlants, les endroits où il y a beaucoup de "débit", se méfier des cartes de restaurant, à la française, avec pléthore de plats qui ne peuvent être que des conserves ou des surgelés, quand on connait parfois l'état des congélateurs, ou des réfrigérateurs en campagne.