cusine sud de l'inde

OUI! Pour l'arachide, il y pa mal de sauces ou de beignets fourés qui contiennent une garniture à base de pate de cacahuète. La farine de pois chiche est souvent utilisée dans certains vaddai. ou papadams

Pour les grains divers OUI aussi, un curry de madras peut être composée de plus de 25 épices différentes...
Conclusion, pas moyen de vous en sortir, y compris en consommant du veg.
Reste plus que les légumes à l'eau !

Peut être la cuisine Tandoori, mais je ne connais pas assez.

Albert