Est-il possible de faire des excursions sans être dans un hôtel ?

Bonjour à tous,

Nous partons 15 jours "en sac à dos" ou "en routard" à CUBA en décembre. Nous séjournerons chez l'habitant.

Nous souhaitons faire quelques excursions : catamaran, saut en parachute, plongée, etc. mais nous avons vu que se sont souvent les hôtels qui proposent ce type d'activité...
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=> Comment faire ?

Merci de votre aide !