Je ne pense pas que ce soit uniquement un rapport à la pauvreté... Il est d'autres pays tout aussi pauvres ou la mentalité est différente et ou le regard envers le touriste l'est aussi (je pense notamment à l'Asie). Question d'éducation ? Sans doute...
Certains ont compris que la force de vente résidait dans la non force justement (Les Peuls du lac rose pour ne citer qu'eux). Tant mieux pour eux , tanpis pour les autres qui ne veulent pas entendre et s'enlisent...
Pour finir, je ne vois pas le rapport avec l'âge... J'ai 25 ans pour ma part et j'estime qu'à 25, 45, ou 65 ans on peut tout autant réclamer un minimum de respect... Et quand je dis respect, j'entends juste par là un principe de non agressivité... comme quoi je ne suis pas si exigente que vous avez l'air de le suggérer...