Restos à Tokyo

Le problème pour toi sera de repérer les restos puisqu'il n'y a pas de nom de rues à Tokyo... Des restos, j'en ai plein... dans ma tête hélas, j'y vais en me souvenant du lieu mais sans connaître les adresses. De toute façon franchement, vas-y au pif, fois-toi toi-même ton petit répertoire de restos... C'est ce que j'ai toujours fait. L'avantage c'est qu''avec les restos aux Japon, les (très !) bonnes surprises sont très fréquentes !

Si tu n'aimes pas le poisson... heu, dommage quand même, les Japonais ont les meilleures sashimis de la planète...

Heureusement pour toi, la gastronomie Japonaise ne s'arrête pas là.

La "période" des fondues ? Il n'y a pas vraiment de période pour ça, surtout à Tokyo où tu trouveras de tout, toute l'année. Je pense que tu fais allusion à Shabu-Shabu ou Suky-yaki, deux types de fondues vraiment excellentes. Evite dans ce cas de les faire au boeuf de Kobé : c'est très cher... et c'est gâché de manger le boeuf de Kobé en carpaccio cuit. Assez bon marché.

Pour le boeuf de Kobé, cherche un restaurant Tepaniakki ; c'est vraiment top (même si l'origine de cette cuisine est... américaine !). C'est en revanche assez cher.

Tu trouveras aussi des okonomiyaki, petites galettes/omelettes de choux et oeuf, avec soit de la viande, soit du poisson, à faire griller sur ta plaque chauffant. Délicieux et très bon marché.

Ne cours pas après les yakitoris (brochettes de poulet, et non brochettes de tout et n'importe quoi comme on trouve dans les faux Japonais en France tenus par des Chinois)... à moins que tu aimes vraiment tout dans le poulet, qui passe entièrement en brochette : brochette de peau de poulet grasse, bof...

Tu pourras demander à ton hôtel ou dans des bars s'ils connaissent de bons Teppaniaki, okonomiyaki ou shabu-shabu dans le coin où tu te trouves. Ce sera le plus simple en fait.