quand je parle de moderation c'est en allusion à la comparaison qui a été rapidement faite avec "les habitudes" des américains , les fast food etc.... J'ai trouvé cette reaction (même si elle est juste sur le fond) justement trés "reac".Je pars pour Cusco en octobre pendant 1 an et le plaisir de manger une spécialité française 1 ou 2 fois dans l'année peut être sympa.Cette adresse indiquée concerne , je pense , plus les expatriés que les touristes français de passage et c'est en ça qu'il faut un peu modérer ou tempérer ses propos .