Voici le site de Jacques qui tient cette maison d'hôtes à HCMV: http://maisondhote.net/
N'hésitez pas à le contacter par mail, il vous aidera dans toutes vos démarches.
POur Cat TIen et Cuc Phong, nous nous sommes adressés à un Sinh Café en demandant un circuit individuel.(voiture et guide pour 2 jours) C'est tout à fait abordable et tellement mieux quand on est indépendant.
A Can tho, il faut absolument goûter au "poisson debout" (je ne sais plus comment il s'appelle en vietnamien, mais il ya une photo sur le menu du restau) sur la terrasse du restau Ninh Kieu!