Bonjour,
Je suis actuellement étudiant à l'Université de la Nouvelle Orléans (Echange avec l'Université de Orléans). A ce jour je peux vous dire que je n'ai pas eu de problème de sécurité. Il est vrai qu'on a vite fait le tour dans la ville même. (French Quarter et son fameux Bourbon Street...). Par contre je n'ai pas eu l'occasion encore de visiter autour (swamp et plantation) mais les personnes que j'ai rencontré m'ont dits que du bien. De plus la météo actuelle est idéale pour faire du tourisme (20 à 30°C). Je ne vous cache pas que certains quartiers restent dangereux, mais de toute façon il n'y aucune raison de s'y aventurer. Je pense que 3 à 4 jours suffisent pour faire le tour de New-Orleans et ses allentours.
Concernant sa reconstruction, le coin touristique (French Quarter) à été relativement épargné par Katrina comparé aux autres quartiers de NO.
Pour moi c'est une ville à visiter... fin Avril début mai aura lieu le Jazz Festival... Santana, Stevie Wonder seront là !...
J'espère avoir répondu à vos questions.