seuls ou avec guide à Fes

Bonjour
Je lis sur ce forum qu'il n'est pas toujours prudent de se promener dans Fes : le vendredi dans la médina par exemple, ou alors que de faux-guides se sont fait arrêter par la police locale.
Le Routard recommande également d'avoir une voiture à disposition pour suivre les itinéraires qu'il indique à Fes.
Pour être sur d'avoir un guide qui nous emmène où nous voulons et non pas où il veut, pour avoir une voiture à disposition, y a t-il lieu de faire appel à une agence qui fournit les deux sérieusement.
Ou bien trouve t-on des guides sérieux dans les hotels, à l'Office du tourisme .. etc. et prendre de temps à autre un taxi suffit-il ?
Souhaitant d'autre part visiter Meknès dont vous dites en général que c'est une ville plus agréable, conseillez-vous de prendre un hotel dans chacune des deux villes ou de visiter Meknès tout en résidant à Fes (60 km je crois) ?
Nous avons l'habitude du Moyen Orient où l'on peut visiter tranquilement en individuels mais connaissons peu le Maroc.
Merci à tous ceux qui me donneront un renseignement