manger local

Trek en camping, tu n'as pas le choix, c'est le cuisinier qui décide du menu et il fait des merveilles. Il connait aussi la délicatesse du système digestif des occidentaux et fait pour le mieux.
En lodge, tu as une liste de plats invraissemblable depuis le beef de yack et pommes de terres sautées, à la cusine indienne, chinoise, tex-mex... d'ailleurs un vrai scandale car çà oblige le cuisto à faire un nombre incroyables de plats différents, donc consommation exagérée de combustible alors qu'un plat unique pour tout le lodge permettrait certainement de faire des économies de bois ou de kérozène (tous les produits pétroliers sont importés), mais tout le monde s'en fout.
Mange donc local comme les porteurs et guides : dal -bhat (soupe de lentille ou haricot pour arroser une montagne de riz, quelques légumes (tarkari) pas trop pimentés et éventuellement de la viande (masu) qq morceaux de poulets coupés en dé avec de gros os !
On te resserre gratuitement une autre assiettée de riz. Tout est cuit les risques sont limités.
Il y a aussi les pommes de terre, on te sert une assiette d'une vingtaine de tubercules pour le moins avec un peu de sel et du piment, et tu pelle avec les doigts, ça réchauffe. Au début ça surprend et puis on s'y fait et le plat est englouti.
Le matin un bol de soupe aux nouilles, c'est un peu pimenté mais pas trop: hydratation et sucres lents : idéal pour la marche.
Tu pourras te régaler d'un plat de macaroni, suce tomate gratiné... la seul fois que je me suis laissé tenté ( c'était très bon) c'était en montant à High Camp, mais un peu lourd sur l'estomac, l'ascension fut laborieuse.
Le problème c'est l'eau, toujours la désinfecter : micropur, hydroclonazone 1 comp 1 heure avant de boire. Et puis il y a le thé toujours en ébulition et l'eau chaude (et oui les Népalais boivent souvent seulement de l'eau chaude, quand je dis chaude c'est chaude et bouillie (umaleko pani).
Penses à l'environnement et n'achète jamais d'eau minéral en trek, que va devenir la bouteille plastique ? Ici pas de recyclage ni de bennes à ordure.
Lave toi les mains souvent, garde un petit morceau de savon par devers toi. En principe on pèle les fruits, évidennent pour les bananes (kéra) et les mandarines (suntala), pour les pommes c'est préférables mais tu ne feras pas souvent des orgies de fruits.