excursion Jordanie

Bonjour
je pars le 03/10 avec CLIO .Ce sera en plein Ramadan .Quelqu'un peut-il me dire les implications pour un touriste moyen (vêtements, boire ou manger dans la journée pendant les excursions).
De plus nous devons monter à Umm-el-Biyara.Cette excursion à l'air difficile .Quelqu'un qui l'a faite pourrait-il me dire ce qu'il en est précisemment.j'ai le vertige et il parait que certains passages sont trés abrupt.
Merci de vos précisions