restaurant en projet

Salut,

Je ne sais où en est ce projet, depuis l'envoi de ton message en mai. Juste pour te dire qu'on a aussi été marqué par les restos de type "snack" - assiettes énormes, mais pas toujours ragoûtantes. Autrement, il nous a pris l'idée - à la fin de notre séjour - de cuisiner un petit plat de chez nous (Belgique) à nos amis de Cali, chez qui nous vivions depuis quelques semaines, histoire de les remercier (notamment des plats succulents qu'ils nous ont fait découvrir). On a du revoir nos plans, car il manquait systématiquement certains des ingrédients dont nous avions besoin pour nos recettes (... et on n'était pas à cours d'idées !). Un manque se fait cruellement et particulièrement sentir : les fromages. On a pourtant fouillé tout le Carrefour de Cali pour trouver une spécialité de chez nous, pour finalement découvrir 2 petits morceaux de fromages de chèvre français (qui se sont avérés goûter le camembert et qui coûtaient un pont ...). Ceci dit, dis-nous quoi : on sera de retour en Colombie dans les 2 ans qui viennent ; on ferait le détour par ton resto, s'il a démarré ! Bon courage !