Randonnées gourmandes en France

Randos gourmandes en France : au fil de l’eau

Salée ou d’eau douce, des randos au fil de l’eau, lacs, marais et mer, qui prouvent que le terroir français est aussi liquide !

La pêche à pied de Saint-Jacut (Côtes-d’Armor)

La pêche à pied de Saint-Jacut (Côtes-d’Armor)
Château du Guildo © OT de Saint-Cast-le-Guildo

3 h 30, 13 km, balisage blanc-rouge et jaune, depuis Le Guildo, 50 km au nord-est de Saint-Brieuc.

Remonter vers le nord et le sentier du littoral vers Saint-Jacut-de-la-Mer le long de la baie de l’Arguenon et de la plage du Ruet. Continuer par la plage des Haas et contourner la pointe du Chevet pour reprendre le littoral est de la péninsule et les plages de la baie de Lancieux. Retour vers Le Guildo depuis Les Bourgneufs. Quand la mer se retire, place aux ramasseurs de coques, palourdes, couteaux et quelques précieux homards… Mais attention aux horaires de marées et aux règles à respecter !

La Bretagne à pied, éd. FFRP 2008

L’anguille du Marais poitevin (Charente-Maritime)

L’anguille du Marais poitevin (Charente-Maritime)
© Alison Boissard - Charente-Maritime Tourisme

3 h, 11 km, balisage jaune, depuis la mairie de Cram-Chaban, 40 km est de La Rochelle.

Atteindre le Marais poitevin au pont du Clou. Continuer vers le pont des Lieux et le canal du Mignon. Rejoindre l’écluse de Chaban. Longer les marais en passant par le Moulin Neuf et revenir vers l’ouest par le pont du Clou.

L’anguille des Sargasses peuple à 50 % le Marais poitevin. Ces civelles à la saveur douce-acide se dégustent cuites en cocotte au vin rouge lors de la fameuse « vermée » charentaise, accompagnées de croûtons aillés et de beurre de Surgères.

Attention, la pêche à l’anguille est strictement réglementée dans le Marais poitevin.

La Charente-Maritime à pied, éd. FFRP, 2015

Lire notre reportage sur le Marais poitevin

Le brochet du lac de Nantua (Ain)

Le brochet du lac de Nantua (Ain)
© vouvraysan - Fotolia

5 h 30, 12,5 km, balisage jaune, depuis le collège de Montréal-la-Cluse, au nord-ouest de Nantua.

Par le plateau forestier du Landeyron, rejoindre à l’est, le belvédère sur le lac de Nantua. Longer la falaise des Fècles et ses chamois pour regagner le plateau de Don et le parking vers l’ouest.

Les quenelles de brochet à la Nantua sont mondialement réputées. Le brochet, haché avec des œufs, du lait, du beurre, de la farine, roulé en quenelles avec un certain coup de main, servies en sauce « à la Nantua » à base d’écrevisses et de crème… Un régal !

L’Ain à pied, éd. FFRP, 2015 

 

Ces indications de randonnées ne peuvent remplacer l’utilisation d’un topoguide ou d’une carte IGN. www.ffrandonnee.fr

Texte : Anne-Marie Minvielle

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